Recetas de Posada San Marcos
Prepara los platos más tradicionales de nuestra gastronomía
La receta
Salsa de Nueces con brandy
Año tras año, obtenemos nuestras exquisitas nueces de nuestra vecina Ana, cuyo magnífico huerto de nogales se encuentra a tan solo 10 minutos a pie de aquí. La combinación de la ecologico y autenticidad local parece hacer que esta salsa tenga un sabor aún más delicioso. Un compañero excepcional para el jugoso cerdo ibérico a la plancha, así como para otras carnes rojas preparadas de la misma manera.
Categoría: Segundo Plato
Comarca: Sierra
Tiempo de elaboraciónón: 1 hora
Dificultad: fácil
Raciones: 4
Ingredientes
- 250g de nueces peladas y picadas
- 1 cebolla grande picada
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso grande de zumo de naranja
- 1 copa pequeña de brandy
- sal y pimienta
Elaboración
Calienta el aceite de oliva en una cacerola de base gruesa y añade la cebolla picada, sofríe a fuego lento hasta que la cebolla esté tierna.
Agrega las nueces picadas, el zumo de naranja y el brandy, revuelve bien y lleva a ebullición, suave
Cocina a fuego lento durante 5 minutos, ten cuidado de que no se pegue en el fondo.
Puedes añadir más jugo si prefieres que la salsa sea un poco más líquida.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
